缅甸的城市瑞丽早餐吃饵丝的城市

2019-11-11 09:50 www.6382018.com

缅甸美食给你不一样的口味瑞丽是云南紧挨着缅甸的边境城市,是德宏傣族景颇族自治州的一个县辖市。在这座不大的城市里,居住着云南的少数民族,傣族。这个城市横跨中缅两个国家,位于中国一侧的叫做银井寨,缅甸的南边则叫芒秀村,独特的地理位置,让这里的人文风情有着不一样的混合气质,美食也不例外。

独特的位置在,美食上的体现可见一斑,最有代表性的就是这里的早餐文化,几乎每一家当地人开的早餐店里,都能够同时发现中缅两国的美食元素,虽说店里的姑娘们都穿着特色鲜明的带族服饰,但是他们中不一定都是如假包换的傣族姑娘,入乡随俗的缅甸姑娘穿起来出来打工,在这里是常有的事,聪明的傣族老板为的就是保证缅甸美食的纯正口味。

 

为了第一顿美食,一直饿了很久,满心期待着是只有在这里才能吃到的味道——缅味跟傣味的混合。听当地人介绍,有一家店铺,刚刚开业不到一年,就把旁边四五家的生意给挤掉了,但是外表看起来是非常普通的店面,到底有什么样的魅力?

听到地人介绍,在这边吃的最多的应该是饵丝,还有稍细一点的米线,那这两个都是这边地地道道的食物,奶茶和稀豆粉则是缅甸那边传到中国的。瑞丽的饵丝、米线,再加上缅甸正宗的稀豆粉奶茶,以及牛羊肉等传统美食,是生活在瑞丽的人们每天不可或缺的美食,你可以探知任何一种事,可以根据自己的爱好,随心所欲混合搭配,再加上大大小小十几种不同的佐料和小菜,每个人都可以重新创造出举世无双的专属味道。

饵丝看起来有点像乌冬面,米线有点像香港的公仔面。饵丝闻上去有一股,豆和草混合的味道,在上面放上佐料,首先香菜,然后自制的辣椒面以及咸酱油,再加一点缅甸那边的香粉,吃起来简直了。

这里的早餐,可以说是精益求精,不厌其烦,不论走进哪家早点,都会有一溜大碗小碟,瓶瓶罐罐,装的是各种佐料。店老板每天早上4点起床开门营业,经常是不到中午就卖空打烊了,虽然说这家店铺开在郊区,即使路程不近,也阻挡不了每天早晨领而来的游客和居民。到底味道有多赞,尝过才有发言权。豆粉有点像潮州粉果的感觉,粘粘的,面面的,吃起来非常有嚼劲,咸酱油真的非常新。稀豆粉是用上等黄豆加水,浸泡一天或者一夜,然后用石磨磨成粉状,后熬制而成,而云南饵丝,其实就是优质的大米、糯米代替面,做成面条状。稀豆粉的香,再加加上弹性的饵丝拌在一起,你中有我,我中有你,吃上一口,浓香四溢。