在国内第一个世界美食之都寻找烤鱼美味

2019-10-23 10:22 www.6382018.com
成都作为联合国教科文组织认证的全国第一个“世界美食之都”,走在街头好吃的餐馆更是数不胜数。今天探长要为大家推荐的是一家在成都很有名的烤鱼店——烤匠。这家店在春熙路IFS顶楼有一家黑金店,还在全成都范围内有好几家分店,不过最值得去打卡的还是IFS的这家。
不管是从地理位置、环境装修、服务态度还是口味本身来说,来这里吃饭绝对是很值得的一件事。IFS本身位于成都春熙路,人流量巨大,而且这里的建筑相对来说还是很豪华,各种设备都很齐全,许多奢侈品或者是快消店都会选择来这里开实体店。来这里逛街逛累了还能去吃美食,吃完了还能继续去逛别的有趣的地方,可以说是成都人很喜欢的消遣地方了。
烤匠在IFS的7楼,有直达电梯可以直接上去,餐厅外面就是成都超级出名的IFS大熊猫,是成都的地标性建筑之一,每天都会有络绎不绝的游客前来打卡拍照,节假日的时候更是挤得水泄不通。在餐厅里可以透过大面积的玻璃墙看到外面的景色,不得不说,春熙路-太古里附近的建筑都是请了设计师来操刀的,两个区域的特色都很鲜明,但唯一相似的是气质,都给人一种低奢又高调的时尚感。
 
烤匠的内部装修也是很有特色的,故意挑高的层高,让整个空间显得很宽阔,但黑色的墙面和各种装饰物一起,又不会显得空旷。在这样的环境下吃饭,还是很令人心情愉悦的。更不要说烤匠里的招牌菜本身就很吸引人了。
经典麻辣烤鱼是必吃的一道菜,其实还是以川味为主打口味,大量的红辣椒和花椒最抓人的视线,还有菜上桌时扑面而来的烤鱼香和辣椒干香又刺激的味道瞬间忍不住流口水,隐隐能闻到花椒的清香味,但并不浓烈。鱼的分量不算小,外皮烤成金黄色,略带一点焦焦的口感。里面的鱼肉很嫩,空口吃也不会有鱼腥味。配菜是黑豆花、土豆、魔芋等,这里的黑豆花口感很棒,在汤汁里是最吸味的。
 
除了传统川味的烤鱼,这里还有创意融合菜,比如青柠酸辣味烤鱼,这道菜很是开胃。特制酸辣酱层层刷在烤鱼上,混合着青柠清新的酸味,再搭配上辣酱,每一口都是新奇的味道,个人觉得酸辣酱配饭一定很好吃。
 
黄金酸味烤鱼也是很经典的口味,但不能吃泡椒的朋友就要注意下了,这个酸辣口味和青柠酸辣味是不一样的,一个靠着果香提鲜,增加酸味,另一个酸味的主要来源是传统泡菜。而且里面会放很多大块的魔芋,烤制的时间久一点,把魔芋戳烂浸在汤汁里,等它充分吸收味道后再吃,相信我,你会打开新世界的大门。
 
 
烤匠还有很多小吃,最好吃的要提名包浆豆腐,这里的包浆豆腐会把豆腐块外面的皮烤得脆脆的。但豆腐里面仍旧保留着软滑的口感,再撒上辣椒面和各种调料,最后加上葱花和香菜碎,每一口的口感都像是在吃热布丁一样,但比布丁更容易给人满足感。
 
你喜欢吃烤鱼吗?你还知道哪些成都好吃的美食餐厅?欢迎留言分享!我是图文原创作者趣旅探长,网罗新鲜有趣目的地,欢迎关注哦!