八十年代——经典美食是东北美食的灵魂

2019-11-25 10:26 www.6382018.com
 
它是八十年代的经典美食,是东北美食的灵魂,没了它吃饭都不香
 
每个人心中,都有一道不能被遗忘的美食,我也不例外,在我心中印象最深刻的美食就数猪油渣了,它是八十年代的经典美食,是东北美食的灵魂,没了它吃饭都不香,现在却被遗忘!
 
每当这个时候东北都是特别的热闹,家家户户都在杀猪,吃杀猪菜,流水席可以吃一个月,但我最喜欢吃的却不是猪肉,而是猪油渣,在八十年代那个时候,家家户户还都不是那么的富裕,吃的还不是豆油,而是猪油,就是用猪肉熬制来的油,用来炒菜,炖菜。
 
这猪油渣就是熬制猪油剩下的产物,一般都是给小孩当零食,或者是用来包包子,炒菜的时候也可以放入一点,吃起来都是特别的香,那味道到现在我都忘不了,猪油渣可以说是是东北美食的灵魂,没了它吃饭都不香!可惜现在人们的生活条件好了,人们都不在熬制猪油了,特别的让人遗憾,今天教大家怎么制作猪油渣!
 
首先我们要把猪肉清洗干净,切成厚片,要多放一点的肥肉,这样吃起来会更香,弄好的猪肉直接放到锅中加入清水,大火烧沸后转入中火,等水烧干开始出油后,转入小火。
 
这时候我们就能看到猪油慢慢的熬炼出来,猪肉渐渐的缩水,不断的翻炒猪肉,等猪肉颜色变成金黄后,就可以关火了,这样我们的猪油渣就制作完成了,把猪油渣控油捞出,剩下的猪肉稍凉后放入一个无水无油的罐子中,这就是猪油了。
吃猪油渣的时候,我们可以沾一下食盐,胡椒,辣椒,吃起来酥脆中带着咸味,吃起来特别的香,有喜欢的小伙伴不妨试试吧,要是对此有不同的看法,就在评论区讨论一下吧!
 
吃猪油渣的时候,我们可以沾一下食盐,胡椒,辣椒,吃起来酥脆中带着咸味,吃起来特别的香,有喜欢的小伙伴不妨试试吧,要是对此有不同的看法,就在评论区讨论一下吧!