见识缅甸普通市民的日常饮食

2019-10-11 16:00 admin
东南亚国家有很多为人共知的美食,然而在这些国家里面,缅甸的美食似乎并没有得到它该受到的重视。缅甸这个国家给人的印象似乎总是物质缺乏、人民生活水平低,也因着它“永无止境”的外扰内患的政治局面及多方因素,让缅甸这个国度更加的“封闭”和神秘。
在写这篇文章之前小汐对缅甸的食物、人们的饮食习惯、那里的特产也几乎一无所知,一切的探索全因对这个国家的好奇而开始,到底这个“孤独”的国度有什么鲜为人知的“国菜”?一起来见识一下。
 
发酵茶叶沙律
 
缅甸人们极爱吃沙律,仿佛日光之下所有食材都是为被做成沙律而生,无论是米饭、面条、米线、蔬菜、油炸食物等,在他们的烹调字典里万物皆可凑拼成沙律。而在众多沙律里面最传统和最有名的可数这款——发酵茶叶沙律。这道被称为缅甸国菜的沙律,把带点微苦的酸茶叶与椰菜、番茄、和炸得香脆的坚果和豌豆混在一起,味道微微酸苦却又异常的清新。这沙律可当作小吃或开胃菜,也可以配搭米饭一起吃。