缅甸有些平民美食,你可能根本没吃过

2019-10-09 12:53 admin
旅行者之间聊起东南亚的美食之国,排名靠前的总归是泰国、马来西亚和新加坡。缅甸嘛,应该是怎么样都排不上榜的随着缅甸逐渐开放,越来越多的中国人都乐意到缅甸这个著名的千佛之国追寻视觉的震撼和心灵的洗涤。旅行呢,总是离不开吃的,但是缅甸的各类食物都似乎和我们的日常饮食大相径庭。原因有很多,烹饪材料就是其中一个。
可以说,每一个国家对于烹饪原料的选择都有着自己强烈的地方特色。比如对于美国人而言,黑胡椒和盐绝对是缺一不可,而对于意大利人而言,奶酪更是占据着举足轻重的地位。而在缅甸,烹调食物最基础的配料有红葱酥、红葱油、干红辣椒或者干辣椒粉、姜黄粉、鹰嘴豆粉、干虾研磨成的虾粉、鱼露以及经过发酵的虾膏等。罗望子肉以及青柠也非常常见,因此缅甸菜的口味以酸辣为主。
 
除此之外,缅甸菜菜品特点是油性大,炸物多,酸菜多,用到椰子和棕榈糖作为佐料的食品也非常多。因此乍看之下,食材和周边邻国印度、泰国等都有所类似,但是做出来的菜式味道又不尽相同。在缅甸众多菜系中,掸邦的傣族菜和泰国以及我国云南傣族是同源以及果敢菜(缅甸的果敢族就是我国的汉族)是相对来说更符合中国旅行者的口味的。不过如果想体验当地食物,就要下一番功夫啦。